
לחם כוסמין ושיבולת שועל
לחם כוסמין ושיבולת שועל
מתכון ל-2 כיכרות לחם (2 תבניות אינגליש קייק)
מה צריך?
- 300 גרם קמח כוסמין מלא
- 200 גרם שיבולת שועל טחונה
- 50 גרם שיבולת שועל עבה
- 25 גרם שמרים יבשים
- כפית וחצי מלח
- כפית סוויטנגו או סוכר
- 55 גרם שמן זית
- 410 גרם מים פושרים
איך מכינים?
מעבירים את כל הרכיבים לקערת מיקסר ומתחילים לערבב.
כשהכל מתערבב מתחילים להתפחה – יוצרים מהבצק כדור, מרססים עליו ספריי שמן זית, עוטפים בניילון נצמד ומגבת ומתפיחים 40 דקות.
לאחר 40 דקות חוצים את הבצק ל-2, מעבירים ל-2 תבניות עם נייר אפייה ומשטחים בשמן זית.
מרססים מעל מעט שמן זית ומפזרים לקישוט שיבולת שועל עבה.
מתפיחים עוד 20 דקות.
אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות לחצי שעה.
