
קציצות קינואה - סלק ופיטריות
מתכון לקציצות קינואה עם סלק ופטריות
מתכון ל-21 קציצות
מה צריך?
- 2 כוסות קינואה מבושלת (שזה כוס אחת לפני בישול)
- 3 סלק מבושל בינוני (משתמשת בקנוי בוואקום)
- 5 פטריות
- בצל קטן
- שן שום כתושה
- 2 כפות קמח עדשים (או כל קמח אחר)
- כפית חרדל דיז'ון (מומלץ טבעי)
- כפית שטוחה מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- 3–4 כפות טחינה גולמית (מומלץ מלאה)
איך מכינים?
מגרדים בפומפייה את הבצל והסלק, ושמים בקערה גדולה את כל המרכיבים.
מתחילים ב-3 כפות טחינה גולמית ואם התערובת לא מספיק דביקה מוסיפים עוד כף. מומלץ לטעום ולראות שלא חסר מלח לפני האפייה.
על תבנית עם נייר אפייה מרססים ספריי שמן זית ויוצרים קציצות.
אופים כ-30 דקות:
מתחילים 10 דקות על 200 מעלות, ואז מנמיכים לטורבו גריל 220 מעלות – שמים את התבנית 10 דקות בתחתית התנור ו-10 דקות בחלקו העליון.
יוצא קריספי ומושלם.
