media

קציצות בשר ברוטב חומוסים ובצל

מתכונים

    מתכון לקציצות בקר ברוטב חומוסים ובצל

    מתכון ל-20–24 קציצות (4–6 מנות)

    מה צריך?

    לקציצות:

    • חצי קילו בשר טחון
    • כפה אדמה בינוני
    • חצי בצל
    • 2 שיני שום
    • 2 גבעולי סלרי (עם העלים)
    • 2 כפות שיבולת שועל
    • 3 כפות מים
    • צרור כוסברה טרייה
    • מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, צ'ילי גרוס, המון כוסברה יבשה

    לרוטב:

    • כף שמן זית
    • בצל גדול פרוס
    • גבעול סלרי קצוץ
    • כף רסק עגבניות
    • מלח
    • פלפל
    • פפריקה
    • כורכום
    • כוסברה יבשה
    • חצי כוס מים רותחים
    • חצי קופסת שימורים של חומוס

    איך מכינים?

    מתחילים עם הרוטב – בסיר רחב שמים שמן זית, בצל וסלרי.

    מוסיפים את הרסק, התבלינים, ומקפיצים מספר דקות.

    מוסיפים את המים והחומוסים ומבשלים כמה דקות לצמצום.

    בינתיים מכינים את בלילת הקציצות – קוצצים את הבצל, הסלרי והכוסברה, כותשים את השום ומגרדים בפומפייה את תפוח האדמה.

    מוסיפים את כל שאר הרכיבים ויוצרים תערובת אחידה.

    יוצרים קציצות מהתערובת ומניחים בתבנית עם נייר אפייה.

    אופים 10 דקות, מעבירים את הקציצות לסיר, סוגרים את הסיר ומבשלים כ-10 דקות על אש נמוכה.

    מומלץ להגיש לצד אורז וסלט.


    אולי יעניין אותך